どうも、こんばんは(∩`ω´)⊃
MASAです。
実は、わたくし女子力を高める為に・・・・
2016年夏から料理教室に通っています乁(˙ω˙乁)
毎月楽しんで通っている、イタリア料理のお店は・・・
熊本市中央区上通町にある
【まんじゃぺしぇ】さんです。
仕事関係でオーナーさまとお話する機会があり、ずっとずっとこの教室が気になっていて、
空きのあるタイミングを待ち・・・参加する事ができ、そして今に至りますε=┌( ･д･)┘
1月は、
【ポトフ】【鯵のカルパッチョ】【チョコレートのテッリーナ】
のメニューでした╭( ･ㅂ･)و
こちらはメニューのひとつの”ポトフ♪”
シェフが作るのをメモを取りながら学ぶというスタイルです=͟͟͞͞( ๑`･ω･´)
講習が終わった後は、シェフが作ったメニューを食べて帰るという流れの教室。
生徒さんは【見る】⇒【メモる】⇒【食べる】
まんじゃぺしぇさんの料理教室のコンセプトは、
・化学調味料は使わない
・スーパーで簡単に手に入る食材を使う
※間違っていたらすみません・・・・
という、スタイルなので日常生活で本当に役に立つレシピ満載なのです(人´ω｀*)♡
こちらは
【鯵のカルパッチョ】
バーナーであぶった鯵を切って混ぜて盛り付けたもの。
カルパッチョは、生のグレープフルーツを使った、さっぱりしたものです♪
グレープフルーツの果実のつぶつぶが鯵の上にたっぷり(*-ω-)☆
最近バーベキューの炭火をおこすため、
購入したバーナーが料理でも役にたちそ～⊂(･ω･*)∩ｲｪｲｲｴｨ～♪
お次は
【ポトフ】アップ画！
お野菜はけっこう大きめで煮込みます。
コンソメは不使用で、調味料はお塩くらい(´･ω･`)
ただ、素材の味のウマミが出ていて、
とっ～～ても
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━！！
(レシピは非公開ｗ)
最後にデザート
【チョコレートのテッリーナ】
シェフの手作りのヘーゼルナッツジェラートが、サービストッピング？で盛り付けてあります♪
今度、ジェラートの講習もしてほしいと希望だしてみました～(人･ω･)☆
これがまたおいしーーの(≧ڡ≦*)！！！
バレンタイン前なので、チョコレートを使ったレシピを入れてくださいましたo(≧～≦)o
本当(●>艸<)美味だし、ありがたや～(=‐ω‐=)
MASAは、すぐに習ったメニューを作らないこともしばしばなので、
いつも学びながら、カシャカシャ写真撮って作る時のイメージを忘れないようにしています(∵・ω・）
講習が終わり、みんなで試食するランチタイムでは、色々な熊本のグルメ情報が聞けたり、
教えあったり・・・と和やかな感じであっという間に時間が過ぎますヾ(ﾟд゜ )三( ﾟдﾟ)ﾉ"
興味のある方は、空き具合のタイミングなどあると思いますので
お店にお問い合わせしてみるといいですよヾ(⌒(ﾉ'ω')ﾉ
習ったレシピは、翌日に撮影した写真と共にファイリングしております。
財産だもの～～(｀・ω・´)
今回のポトフは、アウトドアのキャンプなどでも、
簡単に作れそうだなぁって思いました|ω･)ﾁﾗ
・・・余談ですが今年に入りバイクを買い替えましたヾ(´・ω│
新年早々大きな買い物をしてしまいました( ´･д･)
まんじゃぺしぇさんのシェフもバイク好きなので、帰り際にバイクトーーーク♪♪
早く春になって、ツーリングキャンプに出かけてシェフに自慢したいw
来月からは愛しのNEWバイク【PS250】ちゃんで、
料理教室に通う予定です～o(･ω･´o)
ワイン飲めなくなるけど( ｰ`дｰ´)
今年は料理＆ツーリングキャンプなど、趣味を強化します( ﾟωﾟ)⊃⌒＞ﾟ )))彡
↓↓↓アマゾンで購入した教科書たち↓↓↓
シェフ、そして料理教室の面子の方々～
また来月もよろしくお願いいたしまーーすヾ(ω` )ﾊﾞｲﾁｬ
さて、明日も仕事がんばるぞ(∩`ω´)⊃
■まんじゃぺしぇ■
熊本市中央区上通町7-35 熊本和数奇司館 1F
096-324-0206
・・・詳細は
【ひごなび！まんじゃぺしぇさんページのコチラをクリック♡】
他にも熊本の情報がいっぱいの【熊本のクチコミ情報サイトひごなび！】で( ﾟ∀ﾟ)
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